Deze GG riesling is krachtig, sappig en levendig met een typische kalkachtige ondertoon en zilte hints. Het heeft een spannende fijne mineraliteit die wordt gecombineerd met fruit dat doet denken aan groene appel en witte perzik. Een wijn die heel typerend is voor de slanke en unieke vintage uit 2021 en die nog tientallen jaren moeiteloos door kan rijpen.

De druiven zijn afkomstig van een bodem met landslakkenkalksteen in combinatie met mergel en leem.De poreuze kalksteen slaat warmte op en zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De wortels van de wijnstok dringen goed door in de tertiare kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven zeer selectief geselecteerd en slechts licht gekneusd. Zonder maceratie worden de druiven geperst en gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn rijpt op zijn volle gist tot juli 2022 en rijpt in inox vaten.