Gegründet 1859 zählt Maison Louis Jadot heute zu den bedeutendsten Häusern im Burgund mit rund 250 ha eigenen Reben. Aktuell erzeugen Präsident der Maison Louis Jadot Pierre-Henry Gagey und Winzer Frédéric Barnier daraus exquisite Qualitäten, die zur Weltspitze der Burgunderweine zählen. Die drei wichtigsten Eckpfeiler für den Erfolg von Louis Jadot waren und bleiben der Ausbau der Rotweine in Pieces (burgundischen Barriques von 228l), kurze Verarbeitungswege zu den Kellereien vor Ort sowie der naturnahe Anbau der Trauben. Bereits seit über 20 Jahren verzichtet Louis Jadot auf den Einsatz von synthetischen Düngern oder Pflanzenschutzmitteln. Vielmehr setzt man auf die Aktivierung des Bodenlebens durch sanfte mechanische Bearbeitung, teilweise auch durch Pferde. Behutsam werden die Rebstöcke gepflegt, um das Wurzelwerk so wenig wie möglich zu schädigen. Da die Wurzel tief in die Erde gehen werden, auch die in ihr enthaltenen Mineralien bis in die Trauben transportiert, was den unverwechselbaren Charakter des Burgunds in jede Flasche bringt. Eine strikte Ertragsreduktion verteilt die Kraft des Rebstockes gleichmäßig auf seine Kinder und bringt somit das beste Traubenmaterial hervor. Nicht ohne Grund bestimmt Maison Jadot schon seit fast 200 Jahren die Qualität einer ganzen Region mit.