Die Sommeliers der deutschsprachigen Großstädten haben ihn wieder aufleben lassen - den "Wölsch". Die säurebetonte und wenig aromatische Traube widerspiegelt die Steiermark aber sehr gut und bietet Abwechslung zu Sauvignon und Morillon. Die alten Reben bei Jürgen Trummer machen den Wein karg. Frucht wird hier überbewertet. Mineralität steht vorne dran. "Salzig ist das neue fruchtig" - und das macht Spass, v.a. als Speisebegleiter zum Backhendl oder irgendwas, das man im Kernöl ersoffen hat, würde dieser Wein definitiv wiederbeleben.