WLP051 California V Ale Yeast - PurePitch Next Generation

Denne gjærstammen har flere likheter med en engelsk stamme enn WLP001 California Ale Yeast®. Det er en stor esterprodusent, som viser toner av kirsebær og eple som komplimenterer pale ales, blonde og brown ales. Den etterlater typisk noen rester av lagerlignende svovelforbindelser i ferdig øl. Nyere sekvenseringsstudier viser at denne stammen tilhører Saccharomyces pastorianus-arten, den samme hybridarten som de fleste pilsnerstammer. Imidlertid har denne stammen blitt brukt til å lage øl i flere tiår og ble tidligere kategorisert som tilhørende Saccharomyces cerevisiae.

Best før 31.08.26

• Utgjæring: 72-87%
• Flokkulering: Medium - Høy
• Alkoholtoleranse: Medium (5-10%)
• Ideell gjæringstemperatur: 19-21°C

PurePitch Next Generation

Få en idiotsikker gjæring uten starter! PurePitch Next Generation inneholder dobbelt så mye gjær i en praktisk pakke på 70ml for å konsistent pitche 7,5 millioner celler/ml, anbefalt for 20 liter standard ale (OG <1.074 og temperatur >16℃).

Enkel i bruk! Bare vri av toppen og pitche gjæren.