SENSORIK:

Der Schlehengeist verströmt ein intensives, fruchtiges Aroma mit Noten von Beeren, leicht herb und würzig. Manchmal sind auch subtile Nuancen von Mandeln oder Vanille wahrnehmbar, je nach Herstellungsprozess.

Der Geschmack ist vollmundig, fruchtig und leicht herb, mit einer angenehmen Süße und einer komplexen Aromatik. Die herben Schlehenaromen verbinden sich harmonisch mit den alkoholischen Noten, was den Geist zu einem besonderen Genuss macht.

HERSTELLUNG:

Schlehengeist ist ein edler Obstbrand, der aus den reifen Schlehen (Schlehdorn) hergestellt wird. Die Schlehen werden im Spätherbst geerntet, meist nach den ersten Frösten, um die Bitterstoffe zu reduzieren. Die Früchte werden gewaschen, eventuell leicht angestoßen, um die Aromen freizusetzen, und dann mit Alkohol (meist 40-50%) mazeriert. Die Mazeration dauert je nach gewünschtem Geschmack mehrere Wochen bis Monate. Anschließend wird der Sud destilliert, um den Geist zu gewinnen.

ALKOHOLGEHALT:                 40 % vol.

FLASCHENGRÖSSE:                0,35 L

GENIESSER TIPP:                    

• Besonders zu gereiftem Hartkäse wie Mancheburg, Parmesan oder Bergkäse. Die herben und fruchtigen Noten des Geistes ergänzen den Käse wunderbar.
• Serviere den Schlehengeist zu fruchtigen Desserts wie Apfelstrudel, Birnenkompott oder Beeren-Desserts. Auch zu Vanilleeis oder Schokoladendesserts passt er gut, da er die Süße abrundet.

SERVIERTEMPERATUR:          17 bis 18 °C