El jengibre, un pariente cercano y estrechamente relacionado con la cúrcuma y el cardamomo, posee un aroma picante muy particular. “Es su carta de presentación”. Y esto se debe sobre todo al gingerol, un compuesto clave de esta planta que tiene poderosos beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. No es difícil distinguir el jengibre porque tiene una apariencia muy particular: tubérculos gruesos, con formas asimétricas.

Mejora la circulación sanguínea, inhibe la acumulación del colesterol, Mejora la absorción de los nutrientes, evita dolores abdominales por inflamación, fortalece el sistema inmunológico.