El tratamiento del pescado delicado exige una hoja capaz de leer el relieve del producto para obtener resultados impecables en cada servicio.

Flexibilidad adaptativa para un fileteado de alta precisión

• Hoja Técnica Flexible: Con 170 mm de hoja (280 mm totales), su elasticidad está calibrada para adaptarse a las espinas y extraer lomos sin roturas.
• Filo Classic Plus: Afilado artesanal que garantiza un encuentro suave, respetando la delicada estructura de la carne del pescado.
• Acero Inoxidable NITRUM®: Resistencia máxima a la corrosión en ambientes húmedos, garantizando higiene y durabilidad.
• Diseño Estable: Mango ergonómico de POM que permite guiar la hoja con precisión milimétrica en cada pasada.

Eleva la calidad de tus fileteados con una hoja que se adapta al producto para extraer lomos perfectos, dignos de la mejor alta cocina.