MYCHEF – Horno Mixto iBake 6 Gas

El Horno Mixto iBake 6 Gas de MYCHEF está diseñado para profesionales que buscan eficiencia, potencia y precisión en cada cocción. Ideal para panaderías, pastelerías y obradores, este modelo combina una alta capacidad de producción con tecnologías inteligentes y conectividad avanzada. Incluye de serie el sistema de limpieza automática MyCare, garantizando máxima higiene y ahorro de tiempo.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC
• Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC

Principales características

• SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades, que ajusta automáticamente el sentido de giro para lograr una cocción rápida y homogénea.
• SmartClima Plus: sensores inteligentes que regulan automáticamente la energía y la humedad según el tipo y la cantidad de producto.
• Preheat & Cooldown: funciones automáticas de precalentamiento y enfriamiento de la cámara.
• Vapor MultiSteam: tecnología patentada de doble inyección de vapor, cinco veces más rápida que otros sistemas tradicionales.
• MySmartCooking: sistema inteligente que ajusta automáticamente los parámetros de cocción según producto, tamaño, dorado y punto deseado.
• DryOut Plus: elimina la humedad para obtener productos crujientes y con un dorado perfecto.
• Multilevel y Just In Time: ideal para preparar múltiples bandejas con diferentes tiempos de cocción o sincronizar su finalización.
• Conectividad Wi-Fi y MyCloud: accede, gestiona y actualiza el horno desde cualquier dispositivo.
• FastMenu y Cooking Check: acceso rápido a funciones clave y consulta de consumos diarios, mensuales o anuales.
• NightWatch: permite continuar una cocción nocturna tras un corte eléctrico.
• Regeneración manual, sonda multipunto, panel TFT táctil de 10”, pantalla LED e iluminación LED de bajo consumo.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada, con sifón, desagüe, cantos redondeados y recogeaguas con vaciado automático.
• Puerta abatible de doble cristal, guías en L de fácil limpieza y protección IPX5 contra chorros de agua.
• Componentes plásticos con tratamiento antibacteriano para una mayor seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Tensiones especiales bajo pedido
• TSC (Thermal Stability Control)

El MYCHEF – Horno Mixto iBake 6 Gas es la solución ideal para profesionales que necesitan combinar gran capacidad de producción, eficiencia energética y máxima calidad en los resultados, con el respaldo de la tecnología más avanzada en cocción profesional.