Dans le verre, il s'affirme avec une couleur rouge cerise noire, caractérisée par une bonne intensité chromatique. De légères notes de fruits rouges alternent avec des notes plus grillées, apportées par le bois au vin pendant la période de vieillissement. Il possède une bonne structure en bouche, qui s'affirme grâce à une gorgée corsée, dans laquelle on apprécie les tanins finement intégrés.

Ce Pignolo "Myò" est né dans les limites de la DOC Colli Orientali del Friuli, un terroir particulièrement adapté à la culture de ce raisin indigène. C'est une bouteille qui suggère une bonne capacité à évoluer et à s'améliorer avec quelques années de vieillissement supplémentaires. Le moût est macéré pendant 15 jours et la fermentation malolactique a lieu dans des barriques neuves et de second passage. L'affinage final a lieu dans le bois, où le vin reste à mûrir afin d'accroître la gamme d'arômes perceptibles au nez. Un label qui part de loin, de l'amour infini de Zorzettig pour les collines frioulanes et du désir conséquent de protéger leur beauté et leur culture à travers la culture d'un cépage typiquement autochtone.

Excellent avec les plats principaux de viande rouge et de gibier, il est indispensable avec les viandes bouillies mixtes piémontaises.

Sulfites

Colli Orientali del Friuli

Acciaio

Aromatico

Fresco

Giovane

Monovitigno

Italie

Soirée d'hiver

Frioul-Vénétie julienne

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge