Le domaine Tollot-Beaut exploite 25 hectares de vignes sur quatre communes de la Côte de Beaune depuis cinq générations.

A propos de la cuvée: Le 1er cru Clos du Roi tire son nom de Louis XI ancien propriétaire du Clos qui l'avait acquis suite à la mort de de Charles le Téméraire. Situé au nord de Beaune, le clos du Roi produit des vins frais et élégant tout en gardant une structure importante. L'élevage se déroule sur une période de 16 à 18 mois dans 50% de fûts neufs. 

Le millésime 1996 compte parmi les "Très grands millésimes" à Beaune. Il se situe au même niveau que 2002 ou 1985 qui offrent un potentiel de garde conséquent.

Conseil de dégustation: Essayez d'ouvrir la bouteille deux heures avant le service. Vous pouvez aussi servir dans de grands verres dès l'ouverture et laisser respirer une quinzaine de minutes avant de déguster.